Cream Puff

Notre process de culture :

Nos plants ont été semés dans des godets , en serre, mi mai. Après 3 semaines de pousse, ils ont été repiqués en champ début juin. Nous cultivons sur des planches de cultures avec un paillage naturel. Afin de préserver au mieux la biodiversité et la structure du sol, les inter-rangs n’ont subi aucun travail, et sont donc dans leur état de prairie naturelle.

Durant leur phase de croissance, nous réalisons une, voire plusieurs (suivant l’avancement des plants) tailles apicales, permettant ainsi de multiplier le nombre de branches, et par conséquent le nombre de fleurs. Une taille des branches basses est également opérée peu avant le passage en floraison. Ceci dans le but d’éviter tout contact de fleurs avec le sol, afin de court-circuiter tout risque pathogène.

La veille de la récolte, nous enlevons les plus grandes feuilles des plantes, qui ne contiennent aucune substances actives. Celà favorisera un séchage plus régulier, sans que ces dernières ne viennent se coller aux fleurs, favorisant ainsi la moisissure. Nous éliminons également ainsi plus rapidement, le goût de chlorophylle.

Les plantes récoltées iront faire un tour dans un vieux séchoir à tabac, équipé d’une ventilation. Elles y sécheront durant une dizaine de jours.

Une fois sorties du séchoir, nous détachons les fleurs des plantes sèches, les calibrons, et les nettoyons de leurs  petites feuilles, qui elles, contiennent des trichomes, donc des substances actives. Ces dernières seront mises de côtés pour extraction, afin de réaliser à l’avenir, des résines.

Toutes ces étapes de culture, de récolte, et de traitement post-récolte, sont réalisées à la main dans un but de préservation de la qualité des fleurs.

Afin d’en tirer le maximum de saveurs, toutes nos fleurs ont été affinées durant au minimum 6 semaines, avant d’être commercialisées.